Faire mariné le gigot d'agneau
Pour faire un pita à l'agneau, placer d'abord le gigot dans une poêle, assaisonner avec du paprika, du cumin, du poivre et de l'huile.
Répartir délicatement les arômes sur tout le gigot.
Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner pendant 1 heure.
De cette façon, la viande absorbera toutes les saveurs.
Cuisson du gigot d'agneau
Après le temps de marinade, couvrir la poêle de papier d'aluminium et cuire dans un four statique préchauffé à 160°C pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit.
Une fois cuit, enlever le gigot et l'effilocher pour obtenir des lanières de viande et saler.
Préparation des pains pita
Pendant la cuisson de l'agneau, vous pouvez préparer le pita maison en suivant notre recette ou acheter 4 pains dans le commerce pour gagner du temps.
Préparation et cuisson des aubergines
Laver et trancher finement l'aubergine, puis la griller sur une plaque chauffante.
Transférer les aubergines dans un plat allant au four et assaisonner les aubergines grillées d'huile d'olive et de sel.
Préparation de la sauce au yaourt
Dans le verre d'un mixer verser le basilic, l'aneth
Ajouter 20 g d'huile d'olive
Mélanger et incorporer le mélange obtenu avec le yaourt.
Remuer et réserver
Cuisson des pommes de terre
Faites bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes.
Une fois cuite, prenez les pommes de terre bouillies et coupez-les en tranches d'environ 5 mm.
Faites-les cuire avec un filet d'huile dans une poêle pendant 10 minutes.
Quand les pommes de terre sont dorées, éteignez le feu et salez-les.
Montage des pains pita à l'agneau et aubergines
Prenez un pain pita, remplissez-le avec ¼ de chaque ingrédient, en commençant par les aubergines et les lanières d'agneau.
Ajouter maintenant les tomates coupées en grosses tranches et assaisonnées de sauce au yogourt.
Fermez le pita et savourez-le maintenant.