Lavez puis découpez le chou-fleur et les pommes de terre. Mettez-les ensuite à cuire, à la vapeur, pendant environ 30 minutes (une lame de couteau doit pouvoir rentrer sans résistance).
Pendant ce temps, découpez le chorizo en rondelles.
Dans un plat allant au four, déposer le chou-fleur et les pommes de terre. Ajoutez le chorizo puis la crème et le lait.
Salez et poivrez puis recouvrez de cheddar râpé.
Enfournez pendant 20 minutes à 210°C (410°F)
Servez votre gratin de chou-fleur au chorizo bien chaud!
Crédit photo : Hélène