Pour préparer le casarecce de légumineuses aux épinards et crevettes, faites bouillir une casserole avec beaucoup d'eau salée à ébullition.
S'occuper du nettoyage des crevettes.
Tirez doucement la tête avec les mains, puis enlevez les pattes et la carapace.
À l'aide d'un couteau, couper le dos, retirer le filament noir et diviser les crevettes en deux dans le sens de la longueur.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser 150 g de crevettes déjà nettoyées.
Coupez ensuite le piment en tranches, si vous le souhaitez vous pouvez éliminer les pépins pour un résultat moins épicé.
Versez quelques cuillerées d'huile dans une poêle, ajoutez 2 gousses d'ail pelées, le piment et faites-les frire.
Ajouter ensuite les épinards et le sel.
Éliminer les gousses d'ail
Cuire environ 8 minutes à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que les feuilles d'épinard soient fanées.
Pendant ce temps, râper le zeste de citron et presser le jus.
Puis faites cuire les pâtes
Quand les épinards sont bien cuits et qu'il ne reste plus que quelques minutes pour cuire les pâtes, ajouter également les crevettes dans une poêle.
Arrosez avec le jus d'un demi-citron puis égouttez les pâtes avant de les transférer directement dans la casserole.
Ajouter le zeste de citron, les feuilles de thym et faire revenir quelques instants.
Ajouter les crevettes et servir.