Pour préparer de la vinaigre à la chinoise, commencez par verser dans un bol, la moutarde, le curry, le poivre et l'ail semoule.
Bien mélanger avec une fourchette, puis verser le vinaigre et la sauce soja.
Bien mélanger à nouveau puis incorporer l'huile en filet sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien onctueuse.
Servir avec vos légumes.
Crédit photo : fran hogan