Versez le vin rouge dans une grande casserole, ajoutez la clémentine, le bâton de cannelle, l’anis étoilé, les figues séchées, les clous de girofle et les grains de poivre noir.
Faites chauffer très doucement jusqu’à frémissement, puis éteignez le feu.
Retirez les épices et les grains de poivre entiers à l’aide d’une cuillère, puis incorporez le cognac.
Versez dans des tasses ou des verres résistant à la chaleur pour servir.
Vous pouvez répartir quelques épices dans les tasses pour un côté plus rustique.