Pour préparer la viande de pizzaiola, versez d'abord l'huile dans une poêle, ajoutez la gousse d'ail coupée en deux et faites-la dorer.
Ajouter la purée de tomates et un peu d'eau que vous utiliserez pour rincer la cruche et récupérer la purée.
Saler et poivrer.
Laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen, puis ajouter les tranches de viande.
Pour faciliter l'ajout des autres, il suffit de pousser les tranches vers l'extérieur à l'aide d'une pince, de façon à faire de la place pour les autres.
Recouvrir les tranches de viande avec la sauce et ajouter l'origan.
Couvrir d'un couvercle et cuire quelques minutes (3-4 minutes suffisent) en retournant les tranches à mi-cuisson.
Une fois que vous êtes prêt, vous n'avez plus qu'à servir votre viande à la pizzaiola !