Pensez à sortir le homard du congélateur la veille au soir.
Le jour J, ciselez la ciboulette puis réservez-la.
Émiettez le homard dans un saladier, puis ajoutez une pincée de paprika, une cuillère à soupe de mayonnaise et la moitié de la ciboulette ciselée. Salez, poivrez puis mélangez délicatement.
Faite le même mélange dans un autre récipient mais, cette fois-ci, en remplaçant le homard par le crabe.
Décortiquez les crevettes grises et réservez-les.
Dans de jolies verrines, versez la préparation à base de crabe, puis celle au homard.
Décorez le dessus avec les crevettes grises décortiquée et quelques oeufs de lompe.
Crédit photo : Francis