Peler et découper en morceaux tous les légumes.
Dans une cocotte, verser l'huile et faire revenir l'oignon 2/3 minutes.
Lorsqu'il devient transparent, ajouter les morceaux de céleris et laisser rissoler 5 bonnes minutes.
Verser l'eau, ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 15 minutes à compter du moment où la soupape se met à tourner.
Mixer très finement avec un mixeur plongeant et servir immédiatement.
Pour relever la soupe vous pouvez la parsemer, juste avant de servir de ciboulette fraîchement ciselée ou d'une pincée de curry.