Tapissez le fond de 4 petites verrines avec le cake.
Mélangez la moitié de l'Amaretto avec 6 cuillères à soupe du sirop d'abricots, puis répartissez le tout dans les verrines.
Disposez les abricots sur le dessus du cake, puis versez la crème pâtissière. Couvrez et mettez au frais pendant au moins 10 minutes, ou jusqu’à une journée.
Au moment de servir, ajoutez le reste de l'Amaretto à la crème entière et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle tienne tout juste en place.
Versez la crème fouettée sur la crème anglaise et parsemez d’amandes effilées.