Pour faire le thon coupé au pesto à la menthe commencer par la préparation du pesto à la menthe : dans le bol d'un mixer verser les feuilles de menthe bien lavées et séchées, ajouter également les pignons et l'huile d'olive Salé et poivré utiliser le mixer pour obtenir une sauce homogène
Maintenant, occupez-vousde la marinade : hachez la ciboulette dans un bol, versez le jus de citron, l'huile d'olive, la gousse d'ail hachée et la ciboulette, disposez le thon, massez-le avec la marinade des deux côtés pour qu'il soit aromatisé et assaisonné de poivre.
Laisser mariner pendant une demi-heure
Passez maintenant à la cuisson : chauffez bien une poêle antiadhésive, posez le thon et faites-le blanchir pendant une minute de chaque côté.
Une fois cuit, couper le thon en tranches épaisses de 2 cm.
Placer les tranches de thon dans une assiette, assaisonner de gros sel et accompagner votre darne de thon de pesto à la menthe.