Découper le fromage en dés
Passer soigneusement à l’eau claire et émincer finement le persil et les champignons
Retirer la peau et ciseler l’oignon, le faire colorer dans une poêle avec l’huile puis verser les champignons, faire rissoler 3 bonnes minutes à petit feu
Faire colorer la chair à saucisse 3 bonnes minutes en l’écrasant à la fourchette, assaisonner et mélanger
Ajouter le tout dans une jatte et verser le persil et le fromage et mélanger
Garnir de pâte un moule à manqué
Ajouter la préparation, couvrir avec la seconde pâte, souder les bords, dorer avec le lait
Piquer la pâte avec une fourchette
Enfourner pour 40 minutes