Choisir des tomates bien fermes. Ensuite les couper si possible en dés, sinon en rondelles.
Ajouter de la féta en dés, de l'oignon rouge coupé en morceaux, du céleri branche coupé en petits morceaux, du citron en saumure coupé en dés (retirer la peau) et du basilic.
On peut rajouter un concombre coupé en tranches.
Saler et poivrer
Laisser un peu reposer que les saveurs se mélangent.
1h avant de servir ajouter huile d'olive, vinaigre et éventuellement un peu d'huile d'argan (vraiment un filet, le goût est fort).
Ensuite à table et bon appétit.
Crédit photo : TheAndrasBarta