Chauffez le four à 200°C.
Placez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson, arrosez-les de la moitié de l’huile, assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les bords.
Pendant ce temps, mélangez le crabe, le piment, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert avec le reste de l’huile et un peu de sel et de poivre fraîchement moulu, puis déposez le tout sur les toasts juste avant de servir.