Mettre le four à préchauffer à 200°C
Laver les courgettes, retirer les extrémités puis les découper en rondelles assez fines sans les peler
Déposer les rondelles de courgettes dans le panier vapeur du cookéo, verser 1 litre d’eau dans la cuve puis fermer et verrouiller le couvercle
Programmer en cuisson sous pression pendant 5 minutes, puis laisser tiédir et les égoutter
Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol et les fouetter avec la crème et la farine
Ajouter le gruyère et le roquefort découpé en petits dés et mélanger une dernière fois
Verser les courgettes dans un plat à gratin, puis verser par dessus la préparation au fromage
Mélanger grossièrement et enfourner pour 25 minutes
Servir bien chaud
Credit photo : Varaine