Pour préparer le thon, les haricots et les oignons, commencez par les haricots blancs : mettez-les dans un bol rempli d'eau et laissez-les tremper pendant 12 heures.
Une fois ce temps écoulé, les égoutter et les rincer à l'eau courante.
Les transférer dans une casserole avec de l'eau (non salée) : l'eau doit recouvrir complètement les haricots.
Cuire les haricots pendant 50 minutes avec couvercle, en vérifiant qu'ils sont cuits de temps en temps : les haricots doivent être tendres, mais ils ne doivent pas être écrasés.
Lorsque 3 ou 4 minutes sont laissées jusqu'à la fin de la cuisson, ajouter le sel.
Une fois les haricots cuits, bien les égoutter et les laisser refroidir.
Passer l'oignon de Tropea : couper les extrémités, éplucher et couper en tranches très fines.
Si vous préférez une saveur d'oignon plus délicate, vous pouvez la faire tremper dans l'eau froide pendant au moins 1 heure (de préférence quelques heures), sinon continuez avec la recette.
Verser les haricots froids dans un grand bol, ajouter l'oignon et le thon égoutté.
Assaisonner d'huile d'olive extra vierge, saler au goût et bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette et d'une cuillère.
Transfert dans un plat de service : vos thon et oignons sont prêts à être dégustés !