Chauffez le four à 170°C (338°F).
Préparer la garniture
Si les groseilles sont encore sur leurs tiges, passez chaque tige dans les dents d’une fourchette pour les libérer.
Mettez les groseilles et les framboises dans un plat à four, ajoutez le jus d’orange et secouez la plupart du sucre.
Goûtez d’abord une framboise pour savoir si vous avez besoin de tout le sucre ou non.
Préparer la pâte
Pour faire la pâte, mélangez le beurre, la farine, la cassonade et le sel pour obtenir une fine chapelure dans un robot culinaire.
Incorporez le lait pour obtenir une pâte très molle et facile à cuire.
Préparer la tarte tatin aux myrtilles
Répartissez la pâte sur les fruits par petites touches et saupoudrez de sucre glace.
Faites cuire au four pendant 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et cuit à cœur et que les baies fassent des bulles.