Pour préparer (et surtout démouler) facilement cette tarte tatin, je vous recommande d’utiliser un plat en silicone ou de bien chemiser votre moule
Mettre le four à préchauffer à 200°C
Découper le chèvre en rondelles et le déposer sur le fond du plat
Déposer tout autour les morceaux de noix et les raisins secs puis recouvrir l’ensemble avec la pâte brisée
Enfourner à 200°C pendant 30 minutes (la pâte doit être bien dorée) puis démouler et servir