Poser la tarte dans un moule à gâteau chemisé
Retirer la peau et détailler le bananes en morceaux de 3/4 mm d’épaisseur, les citronner puis les disposer sur la pate
Peler au maximum la rhubarbe puis découper les tiges en morceaux tout en retirant un maximum de fil
Répartir les morceaux de rhubarbe sur les bananes
Parsemer de sucre et faire cuire 30 à 35 minutes au four à 210°C