Pour préparer la tapenade de tomates, commencez par récupérer les tomates confites et les essuyer avec un essuie-tout pour retirer l'excès d'huile et les déposer dans le bol du mixeur.
Pelez et dégermez la gousse d'ail.
Ajoutez par dessus les pignons de pin, les feuilles de basilic et le parmesan.
Mixer et ajoutez l'huile à la fin.
Mélangez une dernière fois et rectifiez en parmesan ou basilic selon votre goût.
Si vous souhaitez obtenir une texture plus onctueuse, ajoutez un peu plus d'huile d'olive.
Filmez la tapenade de tomate confites au contact.
Lr garder au frais jusqu'au moment de servir.
Crédit photo : Bernadette Wurzinger