La préparation de la crème glacée à la banane
Coupez grossièrement la moitié des bananes et déposez les morceaux dans le bol de votre mixeur.
Ajoutez le yaourt et mixez-les pendant 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
Versez le mélange dans une sorbetière sorbetière jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir (selon la marque cela devrait prendre de 10 à15 minutes).
Si vous ne possédez pas de sorbetière, versez le yaourt à la banane dans un récipient peu profond, en fouettant toutes les 1 à 2 heures pour briser les cristaux de glace.
La préparation de la sauce au caramel
Pour faire la sauce, faire fondre la pâte à tartiner avec le sucre et le sirop d'érable et faire cuire doucement jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Incorporer la crème (attention aux éventuelles projections) et portez à ébullition pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une sauce collante. Retirer du feu et laisser refroidir.
La préparation des Sundaes banane sauce caramel
Pour servir, répartissez la moitié de la glace à la banane dans quatre verres.
Coupez les bananes restantes en morceaux et déposez les par dessus .
Arrosez l'ensemble de sauce caramel, puis recouvrez avec le reste de crème glacée.
Versez un filet de sauce sur la glace et parsemez d'éclat de noix de pécan.
Pour une version végane ( et donc, sans lactose), remplacez le yaourt nature par du yaourt de soja et la crème par une crème végétale (par exemple au soja)