Pour préparer les strozzapreti à l'épée, aux tomates cerises et aux câpres, commencez par dessaler les câpres sous l'eau courante, en les rinçant plusieurs fois soigneusement.
Alors, gardez-les de côté.
Puis prenez les tomates et coupez-les en 4 parties
Passer pour s’occuper de l'espadon : enlever la peau, la couper en lanières d'environ 2 cm de large, puis la réduire en cubes : réserver les tomates et l'espadon.
Saupoudrer une poêle anti-adhésive d'un filet d'huile et faire revenir l'ail pelé et laissé entier (il sera donc plus facile de le retirer).
Laisser dorer environ 2 à 3 minutes à feu moyen.
Ajouter les tomates et les câpres dessalées, saler et poivrer.
Laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux.
Ajoutez maintenant l'espadon et mélangez les ingrédients pour favoriser une cuisson uniforme.
Laisser mijoter encore 5 minutes.
Verser maintenant la moitié de la quantité de persil haché finement
Mélanger les ingrédients pour mélanger les saveurs
Puis enlevez l'ail et éteignez le feu.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée au goût.
Une fois cuit, égouttez-le et versez-le directement dans la poêle avec le poisson et la sauce tomate cerise.
Saupoudrez le reste du persil (toujours finement haché) et mélangez les ingrédients, puis servez vos strozzapreti avec une épée, des tomates cerises et des câpres et servez-les encore chauds.