Pour préparer le stoemp aux carottes, commencez par éplucher les carottes et les pommes de terre.
Une fois les légumes pelés, couper les pommes de terre et les carottes en morceaux, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, découper le lard en dés puis faites le dorer dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égoutter et réserver.
Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les soigneusement avant de les déposer dans un grand bol.
A l'aide d'une fourchette, écrasez les carotts et les pommes de terre en purée.
Ajouter le beurre, remuer puis ajouter le lard croustillant.
Ajouter la muscade râpée, poivrez et enfin ajouter la crème.
Après avoir mélangé tous les ingrédients servir le stoemp aux carottes bien chaud.
Crédit photo : kalhh