Placez le saumon dans un robot culinaire avec le curry, le gingembre, la sauce soja et la coriandre hachée.
Pulsez jusqu’à ce que le tout soit grossièrement haché.
Retirez le mélange et formez 4 burgers.
Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive, puis faites cuire les steaks de saumon pendant 4-5 minutes de chaque côté, en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien cuits.
Pendant ce temps, utilisez un économe pour peler les bandes de carottes et de concombres dans un bol.
Mélanger avec le vinaigre et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter les feuilles de coriandre.
Répartissez la salade dans 4 assiettes. Servez avec les steak de saumon et accompagnez le tout de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.