Pour préparer des spaghettis complets aux poivrons rouges, à la roquette et au fromage feta, commencez à laver et sécher les épices et les légumes.
Hacher ensuite finement le thym, la sauge et le romarin et couper les poivrons en deux.
Enlever la tige verte, les filaments blancs et les graines internes.
Enfin, coupez-les en fines lamelles et mettez-les de côté.
Couper les tomates en deux et les réserver.
Couper le feta en lanières, puis en cubes et l'ajouter dans un bol avec la roquette.
Verser 20 g d'huile et mélanger les ingrédients
Garder de côté et pendant ce temps porter à ébullition une casserole pleine d'eau, qui servira à cuire les pâtes.
Quand c'est bouillant et salé
Procéder à la préparation de la vinaigrette : à ce stade, prendre une poêle anti-adhésive avec un grand fond et faire revenir l'ail avec la quantité d'huile restante (40 g).
Une fois qu'elle est bien dorée, enlevez-la et ajoutez les épices hachées.
Ajouter les poivrons et cuire à feu moyen pendant environ 12-13 minutes, en ajoutant une louche d'eau chaude pour faciliter la cuisson.
Ajouter ensuite les tomates cerises, saler, poivrer et laisser cuire encore 2 minutes.
Continuer à mélanger les ingrédients pour favoriser une cuisson uniforme.
Faire bouillir les spaghettis entiers et à la fin de la cuisson, les égoutter directement dans la casserole avec l'assaisonnement.
Joins-toi à la fusée et à la feta
Mélangez bien les ingrédients pour les égaliser, puis servez vos spaghettis complets avec des poivrons rouges, de la roquette et du feta !