Pour préparer des spaghettis à la sauce à la morue et au pain aux herbes, en commençant par la panure.
Hacher grossièrement au couteau les feuilles de thym, sauge et romarin.
Retirez ensuite les pépins du piment - ou coupez-les simplement - et mettez-les sur la cuisinière.
Chauffer l'huile dans une poêle avec l'ail, le piment gravé et le mélange d'herbes aromatiques.
Laisser prendre le goût à feu doux pendant environ 1 minute, puis retirer l'ail et le piment, augmenter le feu, verser le pain et une pincée de poivre : laisser prendre le goût en remuant souvent.
Quand c'est prêt, mettez-le de côté.
Mettre une casserole d'eau bouillante sur le feu et saler quand le moment est venu de verser les pâtes.
Entre-temps, s'occuper de l'assaisonnement.
Chauffer une cocotte avec une goutte d'huile et une gousse d'ail.
Ajouter ensuite les pépites de morue surgelées et les laisser grésiller pendant 1 minute.
Ajouter le vin blanc et dès que l'alcool est parti, mettre le poisson de côté.
Ajouter la tomate au jus de cuisson
Baisser un peu la température, ajuster le sel et cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et n'oubliez pas de les égoutter 2 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Retirer l'ail de la sauce et verser les bouchées de poisson avec une goutte d'eau des pâtes en les faisant cuire quelques minutes avant d'égoutter les spaghettis.
Râper un peu de poivre, faire sauter brièvement et mettre dans un plat pour former les nids à l'aide d'une pince ou d'une fourchette.
Garnissez la surface de la poêle et savourez immédiatement vos spaghettis avec de la sauce à la morue et du pain aux herbes.