Peler et ciseler les oignons ; peler et hacher la gousse d’ail puis les faire colorer dans un peu de matière grasse.
Parsemer la farine et remuer.
Laisser roussir quelques minutes en mélangeant sans arrêt, puis ajouter l’eau progressivement, sans s’arrêter de remuer.
Verser les carottes pelées et coupées en lamelles, la tablette de bouillon et le curry.
Bien mélanger puis laisser mijoter 15 minutes.
Enlever le faitout du feu, laisser refroidir deux ou trois minutes, et passer le potage au mixer.
Ajouter le lait et si nécessaire.
Faire chauffer juste avant de servir.
Crédit photo : rawpixel