Passer soigneusement à l’eau claire et couper le céleri en petits morceaux
Le faire rissoler à petit feu dans une sauteuse graissée
Porter l’eau à ébullition et ajouter les cubes de bouillon
Y verser le céleri et le marsala, assaisonner et laisser cuire 30 minutes
Mixer au mixer plongeant, servir et saupoudrer à la minute de parmesan râpé
Crédit photo : ivabalk