Soupe de potimarron à la noisette

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Pour 3 personnes

cooktime 10 min
cooktime 20 min

A l'aide d'un économe, retirez la peau du potimarron (vous pouvez également le faire après la cuisson à l'aide d'un couteau).

Coupez le en deux, retirez les graines puis coupez le potimarron en morceaux.

Pelez l'oignon puis émincez-le .

Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec un filet d'huile.

Lorsque l'oignon est devenu transparent, faites le cuire les morceaux de potimarron, à découvert, dans une grande casserole d'eau salée (75 cl d'eau).

Soupe de potimarron à la noisette

Lorsque le potimarron est cuit (la pointe d'un couteau rentre sans résistance) mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.

Ajoutez alors la poudre de noisette, la crème fraîche et le curry.

Soupe de potimarron à la noisette

Mélangez bien et servez aussitôt!

Bon appétit !!!