Passer à l’eau claire les courgettes sans les éplucher, puis les détailler en morceaux
Retirer la peau les oignons, les ciseler finement
Retirer la peau les branches de céleri en tirant sur les fils, les passer sous l’eau claire, puis les détailler en gros morceaux
Retirer la peau des pommes de terre, les passer à l’eau claire puis les trancher finement
Dans un faitout, faire fondre une noisette de beurre, puis faire colorer les oignons
Verser les autres légumes, les pois cassés, puis mouiller avec 1 litre d’eau
Faire mijoter à couvert à très petit feu environ 50 minutes
Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe, assaisonner puis ajouter la crème
Mélanger une dernière fois et servir immédiatement