Faire cuire 5 minutes les pois cassés dans un grand volume d’eau portée à ébullition.
Les égoutter et jeter l’eau de cuisson.
Dans le faitout, mettre les lardons à colorer avec l’oignon ciselé.
Lorsque l’oignon devient translucide, verser l’eau, le cube de bouillon et les pois.
Laisser cuire 30 à 40 minutes , vérifier la cuisson des pois puis mixer au mixeur plongeant.