En cette fin de printemps les légumes du potager commencent à pointer le bout de leur racine et c'est très bien car en ce moment c'est la ronde des nez-qui-coulent à la maison… du coup une petite soupe de légumes est la bienvenue…:)
Coupez les navets et les carottes en petits dés, faites les revenir dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les haricots plats coupés fin et quelques jeunes fanes de navet.
Assaisonnez et recouvrez les légumes d'eau.
Laissez cuire 15/20 minutes.
Vous pouvez selon vos préférences mixer la soupe et ajouter un "nuage" de crème liquide…:)