Peler les gousses d'ail et l'oignon et les mettre dans le bol du thermomix
Mixer l'ail et l'oignon, avec le gobelet, 5 secondes / vitesse 5
Racler les bords à la spatule, verser l'huile puis cuire 3 minutes / 120 °c / vitesse 1, sans le gobelet
Peler et découper grossièrement les légumes et les ajouter dans le bol du thermomix
Remettre le gobelet et mixer 10 secondes / vitesse 6
Racler les bords à la spatule, verser 550 g d'eau, le sel et le cube de bouillon
Cuire la soupe de carottes pendant 20 minutes / 100°c / vitesse 1
Verser le lait de coco puis mixer, avec le gobelet pendant 1 minutes / vitesse 10
Servir bien chaud
Crédit photo : Bernadette Wurzinger