Versez tous les ingrédients dans une grande casserole. Versez l'eau, portez-la à ébullition puis remuez bien.
Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes et les lentilles soient cuits.
Versez dans des bols et mangez directement, ou si vous aimez une texture vraiment épaisse, mixez un tiers de la soupe avec un mixeur à main ou dans un robot.
Servez bien chaud avec des croûtons nature ou frottés à l'ail.