Versez la semoule dans un bol résistant à la chaleur.
Ajouter les oignons de printemps, la menthe et les tomates cerises. Mélangez.
Verser par-dessus le bouillon de légumes chaud mélangé à la harissa.
Remuez et couvrez avec une assiette.
Laissez reposer pendant 5 minutes, puis versez l’huile d’olive et le jus de citron et mélangez.
Lorsque le bouillon est entièrement absorbé, gratter la semoule avec une fourchette et servir.