Chauffer le four à 200°C et saupoudrer une plaque à pâtisserie d’un peu de farine.
Mélanger la farine et la levure chimique dans un grand bol.
Mettez 1 cuillère à café de Marmite dans une carafe, ajoutez l’œuf et complétez à 30 cl avec le lait.
Incorporer l’huile, puis battre très fort pour dissoudre la Marmite.
Verser 85 g de cheddar dans un bol et mélanger avec le fromage frais et le reste de la Marmite pour obtenir une pâte à tartiner.
Mélangez le reste du fromage avec le mélange de farine, puis versez le mélange de lait et remuez jusqu’à ce que le tout s’assemble.
Vous devez travailler rapidement une fois que vous avez ajouté le liquide, car il active la levure chimique.
Versez sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez doucement le mélange, en veillant à ne pas trop le travailler, car cela rendrait les scones lourds.
Pressez ou roulez légèrement la pâte pour obtenir une forme oblongue d’environ 20 x 25 cm.
Enduisez-la du mélange de marmite et roulez-la depuis le côté le plus long pour créer un cylindre serré.
Tapotez les extrémités du cylindre pour les redresser, puis coupez-les en 8 galettes et placez-les sur la plaque de cuisson, en les tapotant pour obtenir des cercles de pâte plats.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
Laisser quelques minutes sur la plaque pour permettre au centre du fromage de durcir un peu, puis transférer sur une grille pour refroidir.
Manger chaud ou froid, de préférence le jour même de leur préparation.