Trancher la viande en morceaux
ôter les pépins et concasser les tomates
Rincer à l’eau claire, épépiner et détailler les derniers légumes en dés
Chauffer un filet d’huile dans un faitout, y faire rissoler la viande
Assaisonner et parsemer de paprika
Verser le riz et remuer, jusqu’à ce que le riz devienne translucide
Mettre alors les légumes, couvrir et cuire bonnes minutes à petit feu
Mouiller avec 50 cl d’eau, faire mijoter à couvert encore 10 à 12 minutes, le temps que le riz absorbe toute l’eau
Servir immédiatement