Découper la viande en morceau, peler et émincer les légumes, brosser et couper les champignons en 4
Dans un faitout, faire dorer la viande une bonne dizaine de minutes dans un peu de matière grasse
Verser le fond de veau, un petit verre d’eau et mélanger
Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter les légumes et les champignons
Cuire encore une bonne demi-heure à feu modéré avant de servir