Dans une poêle, faire rissoler le sauté de porc puis y mettre l’oignon préalablement pelé et émincé
Le faire revenir quelques minutes puis ajouter la bière, puis laisser cuire à petit feu et à couvert 10 à 12 minutes
Assaisonner, déposer les tranches de pain d’épices entières sur le sauté de porc et laisser cuire à petit feu et à couvert trois quart d’heure
Puis laisser réduire à découvert pendant une bonne demi-heure