Peler, émincer puis faire rissoler les oignons dans un faitout avec un peu de matière grasse
Lorsque les oignons sont colorés, mettre les morceaux de viande et les faire colorer sur toutes les faces
Parsemer de paprika, et verser les tomates, le concentré de tomates, la gousse d’ail émincée et le bouquet garni
Assaisonner et ajouter 15 cl d’eau
Faire mijoter à petit feu et à couvert une petite heure
Crédit photo : amirali mirhashemian