La cuisson des filets de saumon au four
Chauffez le four à 180°C et mettez 2 filets de saumon sans peau dans un plat à four peu profond.
Dans un petit bol, mélangez la sauce chili sucrée, le miel, l’huile de sésame, le mirin, la sauce soja et le gingembre, puis versez le tout sur le saumon de façon à recouvrir complètement les filets.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
La cuisson du pak choi
Pendant ce temps, faites cuire le pak choi.
Coupez une tranche à la base de 2 grands pak choi de façon à pouvoir facilement séparer les feuilles.
Faites chauffer l’huile de tournesol et l’huile de sésame dans un wok, ajoutez l’ail râpées et faites-les sauter brièvement pour les cuire.
Ajoutez le pak choi et faites-le cuire jusqu’à ce que les feuilles commencent à se flétrir.
Versez le bouillon de légumes, couvrez hermétiquement la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes, pas plus pour conserver un peu de croquant.
Servez le pak choi dans des bols peu profonds, recouvrez-le de saumon et arrosez-le de jus de cuisson.
Parsemez de graines de sésame grillées et servez avec du riz ou des ramens