Pour préparer le saumon avec des pommes, commencez par s’occuper de ce qui suit
Lavez-les, divisez-les en deux et utilisez un couteau pour enlever le noyau.
Maintenant, coupez les pommes en tranches pas trop fines et divisez chaque tranche en trois triangles.
Prenez vos filets de saumon et placez les pommes sur le dessus.
Prenez un autre bol et ajoutez le paprika et la poudre de curcuma (juste le bout d'une cuillère à café de chaque), une pincée de sel et mélangez le tout avec une cuillère à café.
Déposer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, légèrement graissée et parsemée d'épices.
Cuire au four statique préchauffé à 220° pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, occupez-vousdu chou rouge : coupez-le finement, transférez-le dans un bol et ajoutez le sel.
Mélanger à la fourchette, attendre 15-20 minutes, puis égoutter le liquide qu'ils ont libéré et le rincer à l'eau courante, cette étape consiste à ramollir le chou.
Transférez-le dans un bol, assaisonné de poivre et d'huile.
Pas besoin d'ajouter du sel
Sortir les filets cuits et dorés du four ; déposer un lit de chou rouge sur une assiette de service et y déposer les filets, les décorer de feuilles de menthe et servir immédiatement.