Dans un petit récipient battre la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Lorsque le mélange est homogène, incorporer le coulis de tomate puis réserver.
Faire rissoler l’oignon ciselé dans un filet d’huile puis faire cuire les saucisses.
Lorsque les saucisses sont cuites, verser la préparation à la tomate par dessus, bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.
Saupoudrer de curry, mélanger une dernière fois et servir.