Verser la crème dans une casserole et la porter à ébullition
Pendant ce temps, découper les fromages en petits dés et les ajouter à la crème
Mélanger et laisser fondre pendant 10 minutes avant d'ajouter le fond de veau
Faire réduire de moitié à petit feu puis ajouter la fécule de pomme de terre et laisser épaissir
Poivrer et servir bien chaud