Pour faire des sandwichs aux gaufres, placez la farine tamisée, la levure et le sucre dans un bol.
Verser le lait à l'aide d'un fouet.
Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs et les verser dans le mélange en ajoutant du poivre au goût et de la muscade râpée.
Combiner également la ciboulette hachée
Couvrez maintenant le bol d'un film et laissez reposer le mélange pendant quelques heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer les ingrédients pour les farces : salade, tranches de jambon cuit, moutarde, bresaola.
Ensuite, couper la mozzarella en tranches, laver et couper également les tomates.
Battez maintenant les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et battez-les en neige ferme (11-12).
Après le temps de repos, prendre les gaufres et ajouter le beurre fondu et les blancs d'oeufs en remuant de haut en bas avec une spatule pour ne pas les démonter.
A ce stade, procéder à la cuisson : chauffer une assiette à gaufres, verser le mélange dans le moule à l'aide d'une louche Fermer l'assiette et cuire pendant environ 5 minutes ou le temps indiqué par votre assiette : les gaufres doivent être dorées.
Une fois cuit, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.
Prendre 6 gaufres et en remplir 3 de tomate, mozzarella et bresaola.
Refermer avec une autre gaufre pour faire les sandwichs.
Assaisonner 3 autres gaufres de moutarde, de salade et d'une tranche de jambon cuit ; les recouvrir également d'une autre gaufre.
Vos sandwichs aux gaufres sont prêts à être dégustés entre amis !