Cette salade permet d'utiliser les restes du frigo.
Elle est préparée ici avec du thon au naturel, mais vous pouvez utiliser des restes de poulet par exemple, ou de poisson... remplacer le riz par un reste de pâte ou de pomme de terre cuites à l'eau.
Versez les légumes et le riz dans un saladier, mélangez et ajoutez les herbes et l'assaisonnement.
Étalez les feuilles de salade devant vous, déposer un peu de mélange de reste dessus et roulez comme pour obtenir un nems de légumes.
Servez avec un peu de vinaigrette ou de sauce aigre douce pour tremper.