Retirer la peau des oignons, les trancher puis les blanchir 2/3 minutes
Les égoutter et réserver
Rincer à l’eau claire le poivron, l’épépiner puis le couper en dés
Mettre les dés de poivrons à fondre pendant 10 bonnes minutes dans un faitout à petit feu dans un peu de matière grasse puis les déposer sur un essuie-tout pour retirer l’excès de matière grasse
à l’aide d’un économe détailler le fromage en copeaux
Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde et la ciboulette, puis l’assaisonner
Verser l’ensemble des ingrédients dans un saladier, mélanger et réserver jusqu’au moment de servir