Faites bouillir les pâtes en ajoutant les pousses de soja et les haricots verts 3 minutes avant la fin de la cuisson.
Égoutter, verser dans une passoire, puis refroidir rapidement sous l’eau courante.
Dans un grand bol, mélangez au fouet l’huile, la sauce soja, le gingembre et le jus de citron vert, puis ajoutez les pâtes, les haricots cuits, les germes, les carottes et la coriandre.
Mélangez le tout, puis servez.
Cette peut se manger chaude, mais je la trouve encore meilleur froide.
Elle est parfaite pour amener au travail