Déposez dans un bol l'ensemble des légumes et les nouilles puis mélangez. Réservez.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame et réservez.
Répartissez la salade sur des assiettes ou dans des bols.
Déposez par-dessus les morceaux de rôti de boeuf, puis assaisonnez avec la vinaigrette.
Terminez en parsemant de cacahuètes et de coriandre ciselé.
Servez immédiatement.