Pour préparer la salade avec les fraises balsamiques, lavez d'abord la mâche sous l'eau courante fraîche, séchez-la délicatement avec un chiffon propre, puis séparez-la avec vos doigts.
Procédez de la même manière avec la roquette, en la lavant et en la séchant soigneusement.
Lavez les fraises à l'eau froide et séchez-les, puis coupez-les en deux puis en quartiers et les réserver.
Prenez un saladier assez grand et ajoutez la salade et les fraises puis puis ajoutez le sel, le poivre moulu et le parmesan finement haché.
Assaisonner d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et d'une cuillère à soupe d'huile, puis mélanger délicatement.
Votre salade aux fraises balsamiques est prête à servir !