Pour préparer une salade de crevettes, commencez par nettoyer la salade de crevettes.
Retirez la queue du reste du corps, puis enlevez les pattes et coupez par le dos où il y a le filament foncé de l'intestin.
Détachez-le également avec la pointe d'un couteau ou d'un cure-dent.
A ce stade, vous devriez avoir obtenu environ 320 grammes de crevettes propres.
Verser dans un bol et assaisonner de sel, poivre et huile.
Ajouter le paprika doux, remuer et réserver pour parfumer.
Pendant ce temps, nettoyer l'oignon et couper le fond.
Tranchez-le ensuite finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, puis mettez-le dans un bol avec de l'eau et de la glace : la saveur s'adoucira et sera plus croquante.
Pendant ce temps, nettoyez la mangue en la pelant et en la tranchant finement ; mettez-la également de côté.
Enfin, passez à l'avocat : coupez-le en deux, épépinez-le à l'aide de la lame et épluchez-le.
Enfin, coupez-le en 8 morceaux.
Essayez un gril et faites cuire les tranches d'avocat en les faisant cuire 1 minute d'abord d'un côté puis de l'autre.
Mettre sur une assiette et passer à la cuisson des crevettes, celles-ci vont cuire 2 minutes d'un côté et 1 de l'autre : pensez à ne pas les retourner pour que la cuisson soit uniforme.
Mettez-les aussi dans l'assiette pour qu'ils refroidissent et préparez la salade.
Dans un bol, verser le songino et la fusée nettoyés.
Ajouter les tranches d'oignon égouttées, assaisonner d'huile, saler et poivrer et mélanger.
Disposer un peu de salade sur une assiette de service avec quelques morceaux d'avocat grillé et quelques tranches de mangue.
Enfin, garnir de crevettes.
Préparez une sauce d'accompagnement en râpant le zeste d'une citron vert dans un bol dans lequel vous avez ajouté le yaourt grec.
Pressez ensuite le jus et versez-le dedans.
Remuez soigneusement et versez ensuite quelques cuillères à soupe sur l'assiette voici prête votre salade de crevettes fraîches et savoureuses : bon appétit !